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發(fa)布時間：2024-04-05 04:41
其(qi)實(shi)真正的(de)(de)幾十年(nian)(nian)老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)原(yuan)漿是有價值的(de)(de)，但(dan)是，假設(she)是飲用(yong)的(de)(de)話，幾十年(nian)(nian)的(de)(de)老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)直奔飲用(yong)是不好的(de)(de)，要勾(gou)兌(dui)一(yi)些貯(zhu)藏了(le)3到5年(nian)(nian)以(yi)上的(de)(de)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，這樣(yang)喝更(geng)(geng)有價值也更(geng)(geng)健康！所以(yi)市面上很多(duo)(duo)的(de)(de)年(nian)(nian)份(fen)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)其(qi)實(shi)就是年(nian)(nian)份(fen)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)增加(jia)一(yi)點(dian)老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)勾(gou)兌(dui)而(er)成的(de)(de)，原(yuan)則上來說(shuo)老酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)的(de)(de)比例(li)多(duo)(duo)，成本就自(zi)然(ran)高。
應(ying)該分辨醬(jiang)香(xiang)白酒(jiu)的(de)新(xin)酒(jiu)與(yu)陳年老(lao)酒(jiu)
1、色(se)澤：平(ping)素新(xin)酒(jiu)和雜酒(jiu)酒(jiu)體白色(se)透明，而陳酒(jiu)是(shi)帶(dai)微(wei)黃(huang)色(se)，越(yue)陳的醬香型白酒(jiu)微(wei)黃(huang)色(se)越(yue)濃(nong)且清(qing)晰。（自然的黃(huang)色(se)才是(shi)好，有(you)的不法
商(shang)家通過投入色(se)素(su)讓酒的黃(huang)色(se)看起來(lai)很艷，這些是(shi)不(bu)好的，對人(ren)體不(bu)壯健。）
2、聞(wen)香(xiang)(xiang)：新酒(jiu)和雜酒(jiu)刺(ci)鼻(bi)、有(you)異味，陳(chen)年(nian)酒(jiu)聞(wen)香(xiang)(xiang)溫和、不刺(ci)鼻(bi)，老味飄香(xiang)(xiang)、幽雅細膩。
3、嘗味：新酒和雜(za)酒刺(ci)舌尖，再品一(yi)點滿口散(san)，陳(chen)年酒是成“團(tuan)”進口進喉，越(yue)陳(chen)越(yue)不散(san)。
4、感受：當你一(yi)口喝(he)到胃，胃的響應有燃燒感即是(shi)新雜酒(jiu)，陳年酒(jiu)是(shi)不會有刺激感的，而是(shi)胃進一(yi)步有熱(re)感漸(jian)漸(jian)傳遍至全(quan)身(shen)有溫暖的感覺(jue)。
5、空杯留(liu)(liu)香：當杯中(zhong)酒(jiu)喝干(gan)，新雜酒(jiu)在杯子(zi)里的(de)留(liu)(liu)香很快消(xiao)失，而陳(chen)年酒(jiu)越陳(chen)在杯子(zi)里停(ting)留(liu)(liu)時(shi)間越長(chang)，陳(chen)年酒(jiu)空杯留(liu)(liu)香時(shi)間長(chang)達兩三天。
6、體(ti)驗：新(xin)雜酒(jiu)(jiu)多(duo)指剛(gang)生產(chan)出來的(de)(de)醬(jiang)香(xiang)新(xin)酒(jiu)(jiu)，沒有(you)通過三(san)到五年(nian)(nian)以(yi)上(shang)的(de)(de)貯藏(zang)，一(yi)(yi)些易(yi)揮(hui)發(fa)(fa)的(de)(de)物質還(huan)保(bao)留(liu)著，多(duo)喝會產(chan)生口(kou)干，想海量喝水(shui)。陳年(nian)(nian)酒(jiu)(jiu)則是(shi)經(jing)過五年(nian)(nian)以(yi)上(shang)的(de)(de)貯藏(zang)，容易(yi)揮(hui)發(fa)(fa)的(de)(de)物質曾經(jing)揮(hui)發(fa)(fa)看很大一(yi)(yi)部分，所以(yi)酒(jiu)(jiu)體(ti)中保(bao)存的(de)(de)易(yi)揮(hui)發(fa)(fa)物質少。自然(ran)對人體(ti)的(de)(de)刺(ci)激(ji)少，有(you)得于健康，“不上(shang)頭、不口(kou)干，醉后恢復快”。
以上六個(ge)(ge)方面允許簡稱為醬香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)品鑒的六步(bu)曲(qu)，經過(guo)這六個(ge)(ge)步(bu)驟，基本可能告別(bie)出醬香(xiang)(xiang)型白(bai)酒(jiu)(jiu)是新(xin)雜酒(jiu)(jiu)如舊陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)。
看了(le)以(yi)上(shang)這些，盼望能幫到新老(lao)朋友們學會一些分(fen)辨醬香(xiang)白酒(jiu)(jiu)的措施，從(cong)而(er)懂得選擇性價(jia)比高的好酒(jiu)(jiu)，少(shao)喝酒(jiu)(jiu)，喝好酒(jiu)(jiu)！
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